Fiz esse brigadeiro com damasco.
Ele entra na categoria de doces finos para casamentos e coquetéis.
O Brigadeiro:
1 lata de leite condensado (geralmente uso moça ou itambé)
100 gr de coco ralado
Só isso. Não uso manteiga nos meus brigadeiros.
Depois de frio, enrolar os brigadeiros e passar no açucar cristal.
O Damasco:
Pegar o damasco e abri-lo com uma faca de serrinha.
Acomodar o brigadeiro dentro do damasco.
Nessa foto eu usei essa forminha estilo pétala, mas também já coloquei na forminha comum, de papel. Forminha número 4. Ficou muito bonito.
Tenho observado uma tendência de colocar doces só numa bandeja, sem nenhuma forminha. Esse doce de damasco dá pra fazer isso, fica com um visual bonito também.
Uma opção de doce 0 açúcar.
Com o damasco, temos a opção de oferecer um doce sem açúcar, para diabéticos ou pra quem está fazendo dieta.
Abrir o damasco da mesma forma e colocar uma colherzinha de pasta de amendoim. Por cima eu joguei o amendoim triturado.
Esse eu ainda não tirei foto. Mas assim que eu fizer eu trago aqui para mostrar pra vocês.
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